Kuih Ketayap

Bahan- Bahan 

Inti
Kelapa parut
Gula merah
Gula pasir * optional jika gula merah kurang manis
Daun pandan
1/4 cawan air

Kulit
1 biji telur
2 cawan tepung gandum
secubit garam
2 cawan air
1 sudu besar air pandan
sedikit pewarna hijau
minyak untuk mendadar

Cara:

Inti

Masak air bersama Gula Merah, Gula Pasir dan daun pandan sehingga gula hancur.

Kemudian masukkan kelapa.

Gaul sehingga kelapa sedikit kering dan berminyak.

Angkat dan sejukkan.

Kulit
Blend semua bahan kecuali minyak
Lengserkan minyak atas kuali.

dadarlah adunan tadi hingga masak.
Angkat.

Masukkan inti dan gulung.
Siap dihidang.

Koleh kacang

Bahan-bahan

500g tepung kacang hijau
3 cawan gula merah
¼ cawan gula putih
8 cawan air
2 cawan santan
1st garam
1 cawan santan utk buat tahi minyak

• Satukan semua bahan ke dalam kuali
• Kacau sehingga betul-betul pekat
• Tuang dalam Loyang 10x10 dan biarkan sejuk
• Masak 1 cawan santan hingga jadi tahi minyak
• Tabor atas koleh

KUIH CARA MANIS

BAHAN-BAHAN:

v  240gm tepung gandum

v  200gm gula pasir

v  2 biji telur

v  375ml santan

v  Pewarna hijau secukupnya

v  Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1)  Gaulkan tepung gandum, telur, garam, air dan pewarna hijau di dalam mangkuk adunan sehingga sebati.(utk lebih senang blend semua bahan). Kemudian tapis adunan tadi supaya tidak berketul. 

2)  Seterusnya panaskan acuan dan sapukan dengan sedikit minyak masak.

3)  Setelah itu, sudu adunan ke dalam acuan dan letakkan sedikit gula di tengahnya. Tutup acuan dengan tudung periuk dan gunakan api perlahan supaya kuih ini tidak hangit.

4)  Akhir sekali, cungkil keluar menggunakan lidi dan cantumkan dua kuih cara manis menjadi sepasang.